秋田比内地鶏と旬の料理
のどか

乾麺の蕎麦

のどかでは、乾麺の日本蕎麦を常備しています

忙しい時は、蕎麦定食か、ラーメン定食か、

うどん定食のローテーションとなります

時間に余裕がある時は、カレーライス具沢山

となる日もあります

なぜか、日本蕎麦にメンマがトッピング

なんでもありの、総合格闘技状況です、、

食べたいですか？

　　蕎麦麺　リフティング

スナップエンドウ豆　アスパラ　バター醤油炒め煮

比内地鶏のスープとバターで仕上げています🎵

賄い作り　それは！

素材な廃棄をなくす

新しいメニューの開発

季節料理の開発

看板メニューのブラッシュアップ

毎日作って、スタッフさんに

食べていただいて感想を聞きます

賄いに興味がない方は、応募されても

長続きしません

食は永遠のテーマです‼️

肉団子定食　豚汁

うめ～✌️

コース料理　刺身　令和6年3月8日

本マグロ

してサバ

活たこ足

天然ぶり

穴子

真鯛

「真鯛の白子」を提供させていただきました

大ぶりでプルプル・つやつや・栄養満点です✨

秋田では「だだみ」と言います☝️

万能ネギと、もみじおろし(大根おろし＋豆板醤)に

「ポン酢」をザッと掛けて

そこにだだみをダイブ

ツルッと　堪らなく美味しいんです😋

北海道で言う「たちぽん」でございます

海藻類を添えておりますので、血圧に優しいです。